La Locanda delle Rose: febbraio 2012

mercoledì 29 febbraio 2012

marmellata di Rose......-

Marmellata di rose................ Ingredienti : 250 gr di petali di rosa (non trattate con prodotti chimici), 375 gr di zucchero, 1/2 limone, 250 ml di acqua

Preparazione:

Lavate ben i petali di rosa (usate petali di un bel rosso, molto profumati) ed eliminte la parte bianca dell'attaccatura. Tritateli grossolanamente e metteteli in una scodella con meta' dello zucchero. Coprite e fate riposare 2 giorni. Sciogliete lo zucchero rimasto nell'acqua, aggiungete il limone ed infine lo zucchero con i petali. Portate lentamente ad ebollizione e cuocete a fiamma bassa per circa 20 minuti.

(da ricettemania...grazie ^-^)

mappa Alpi Apuane

mappa alpi apuane

(Lucca)

(Massa Carrara)

Le magnifiche Alpi Apuane........!

che dire..................solo magnifiche ^_^ ALPI APUANE

vista.......sul mare ^_^

aquila......

lunedì 27 febbraio 2012

27 febbraio 2012 .....profumo di primavera

27 febbraio 2012

domenica 26 febbraio 2012

agenzia per il turismo Massa Carrara

www.aptmassacarrara.it

Val di Magra

Val di Magra.......

eventi mese di marzo a La Spezia e provincia.....^_^...... clicca sul link

http://www.turismoprovincia.laspezia.it/it/eventi/eventi-marzo-2012

castello Malaspina Massa

Castello Malaspina a Massa.............

venerdì 24 febbraio 2012

panoramica sul Golfo dei Poeti

golfo di La Spezia

Le Grazie

Portovenere

Lerici

Tellaro

Il Golfo dei Poeti

Golfo dei Poeti

Potrebbe sembrarti una leggenda, una favola di altre epoche portata nel mondo dalle voci del viaggiatori. Ti viene da pensare di non poterlo trovare ormai più il luogo che ha cullato un mito così lontano e singolare. Eppure, dove il mare Mediterraneo, il mare della nostra vita, si è fatto ancora più dolce e benigno così domestico da raccogliersi come in un lago, una piccola terra di riviera conserva vivo un segreto di molti secoli: è qui che la poesia ha trovato il suo orizzonte e la sua casa. Tra le ombre rosate dei suoi borghi, nel blando movimento dei suoi colli, oltre l'azzurro profondissimo del suo mare, questa terra apre discreta ai tuoi passi il sogno miracolosamente intatto di Shelley Petrarca e Montale, il mistero della perfetta armonia di un canto unisono tra l'uomo e il suo mare, la sua terra. Un microcosmo unico, così vicino alle rotte consuete del turismo, eppure così lontano dai luoghi comuni. Chi valica i suoi confini di ripide falesie e altissime pinete, sa che ha inizio un viaggio di stupore e meraviglia, ancora dopo tanti secoli un paesaggio che si insinua nello sguardo sino a confondersi con l'anima di chi lo cammina. E' questo, il Golfo dei Poeti, il Golfo della Spezia.

rose...........che passione

link per le ricette...

link per le ricette della Liguria...................^_^

http://www.liguriafoods.it/ricette-pagina2.htm#SALSA DI NOCI

salsa di noci ....da liguriafoods.it

SALSA DI NOCI ( sarsa de noxe) -

Antica ricetta genovese che, come tradizione, unisce la semplicità al buon gusto. I soli ingredienti sono infatti puro olio di oliva, noci di Sorrento e formaggio parmigiano. Il suo impiego è estremamente semplice: si prende la quantità voluta dal vasetto e si unisce ad un po' di' panna (o latte) e si scalda leggermente a bagno-maria mescolando, quindi si versa sulla pasta fumante e si serve. Può anche essere impiegata su tartine con aperitivo. Anche con il pesce al forno crea una nuova idea-sapore, molto apprezzata e di semplice esecuzione.

INGREDIENTI

1 kg di noci di Sorrento, 2 spicchi d'aglio, 25 gr di latte cagliato, 50 gr di pinoli, 3 cucchiai d'olio, mollica di 2 panini e, a chi piace, maggiorana, sale.

UTENSILI

Frullatore e terrina.

PREPARAZIONE

Comprare le noci già pulite, purché fresche (in questo caso ne bastano soltanto duecentocinquanta grammi) oppure sgusciare quelle normali pelando i gherigli dopo averli scottati in acqua bollente. Introdurre i gherigli nel frullatore con la mollica di pane inzuppata nell'acqua e ben strizzata, aglio, sale e pinoli (volendo, qualche fogliolina di maggiorana). Frullare e versare il tutto nella terrina diluendo l'impasto con il latte cagliato (o panna da cucina) e l'olio. Mescolare a mano sino ad ottenere una crema omogenea.

(Presa da liguriafoods.it) grazie

ravioli dolci alla ricotta

600 gr. di farina
100 gr. di olio

100 gr. di zucchero

3 uova

1 bustina di lievito per dolci vanigliato

sale

150 gr. di ricotta

50 gr. di zucchero

un cucchiaino di cannella in polvere

1 bustine di vanillina

zucchero a velo

PREPARAZIONE

Come preparare la ricetta Ravioli dolci alla ricotta

Preparare la frolla mettendo la farina a fontana su una spianatoia o un piano di marmo. Mettere al centro le uova, lo zucchero, l'olio, il lievito e il sale. Impastare bene fino a formare una palla omogenea e morbida e porre in frigo per almeno 30'. Nel frattempo, preparare la farcitura mescolando, con l'aiuto di una frusta a mano, la ricotta, lo zucchero, la cannella e la vanillina. Mescolare bene sciogliendo tutti gli eventuali grumi che si potrebbero formare.

Prendere poi la pasta un pezzetto per volta e stenderla con l'aiuto del matterello in strisce strette e lunghe. Porre a poca distanza l'una dell'altra lungo la striscia, la farcitura utilizzando un cucchiaino. Ripiegare la striscia nel senso della lunghezza, sigillare bene premendo con le dita sia tra le farciture sia nella parte finale lungo la striscia. Con l'aiuto del tagliapasta togliere la parte in eccesso ottenendo dei ravioli quadrati.

Mettere i ravioli su una teglia foderata di carta forno e infornare a 170° per 10'. Appena i bordi saranno leggermente colorarti e sulla superficie si saranno formate delle piccole crepe, i ravioli sono cotti. (si possono anche friggere)

Far raffreddare e spolverare con dello zucchero a velo.

DETTAGLI SULLA RICETTA

Tempo di preparazione: 35 minuti

Tempo di cottura: 12 minuti